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La restauration scolaire

Tous les repas servis dans les écoles sont préparés au Syndicat Intercommunal de Restauration Collective (SIREC) Floirac Cenon Ambarès et Lagrave, puis distribués en liaison froide dans les établissements scolaires.
Tous les jours, 1800 repas sont servis.

Ils sont élaborés dans un souci permanent de qualité pour les apports diététiques journaliers des enfants.

Les menus

Ces menus sont validés par la commission de menus
Ils sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction des approvisionnements.
Un menu de remplacement pour le porc est systématiquement présenté.


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Label Territoire Bio Engagé

Les communes du Sirec, Ambarès-et-Lagrave, Floirac et Cenon, ont reçu le label "Territoire bio engagé" qui valide le développement d'une agriculture biologique au service d'une alimentation saine et de la préservation de l'environnement sur notre territoire.

Les menus sont repris du site http://51.254.34.158/SIREC/

Menus août 2019
Tableau allergènes août 2019
Tableaux allergènes clsh écoles septembre 2019
Menus septembre 2019
Note tableau allergènes traces
Note tableau allergènes traces
Note tableau allergènes traces
Note prévisions effectifs rappel procédure 2018
Menus d'urgence


Les Tableaux des allergènes mis à disposition décrivent les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
Notre cuisine centrale n'est pas spécialisée dans la préparation d'aliments sans allergènes majeurs.
Cette information ne tient pas compte de la présence possible d'allergènes :
- en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs
- en lien avec notre cuisine centrale (traces éventuelles d'allergènes majeures).
Ce document ne remplace en rien les PAI.

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