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Décembre 2008 - Le Chocolat

Le chocolat est un aliment très apprécié par tous et nous en consommons beaucoup pendant les fêtes de fin d’année mais que savez vous à son sujet ?

Des traces de chocolat ont été retrouvées dans des poteries de la civilisation MAYA datant de 600 ans avant Jésus-Christ. C’était une denrée rare et à cette époque, le chocolat, servait de monnaie d’échange.

Le chocolat est fabriqué à partir du cacaoyer, un arbre fragile poussant dans les pays tropicaux.
 Il produit des fèves ou cabosses dont on extrait des graines de cacao.

Le chocolat fait parti du groupe alimentaire des « produits sucrés » contenant essentiellement du sucre (50 % en moyenne) mais aussi des lipides. C’est pour cette raison qu’il doit être consommé en quantité raisonnable !

Par contre, il est très intéressant au niveau de ses minéraux : fer, potassium, magnésium, phosphore.

De plus, il est bon pour le moral grâce à ses effets stimulants sur le cerveau et il contient des anti–oxydants (polyphénols) permettant de lutter contre les différents agents extérieurs (pollution…).

Sachez maintenant le déguster !


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