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Info Nutrition

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Novembre 2010 - Je n'aime pas !

Exclure certains aliments de son alimentation peut être un facteur de déséquilibre alimentaire.
Il faut alors le remplacer par d’autres aliments du même groupe :
*Si vous n’aimez pas le fromage, consommer des laitages (riches en calcium).
*Si vous n’aimez pas les fruits crus, consommer plus de légumes crus (pour la vitamine C)
*Si vous n’aimez pas la viande rouge, manger plutôt des œufs ou des abats (aussi riches en fer).
Varier aussi les modes de préparations : les légumes non appréciés peuvent être cuisinés en soupe, au gratin, en tarte salée… Essayer de consommer l’aliment cru ou cuit, diversifier les cuissons (en papillote, au grill, au four…) ou consommez le avec des herbes, des épices…
Un aliment peut être mieux accepté s’il est associé à un autre comme les  légumes avec les féculents.
Par contre, on ne peut remplacer le yaourt par une pomme. Cela n’apporte pas du tout les mêmes nutriments et vitamines.
S’il s’agit d’allergie, il faut bien évidemment, continuez à exclure l’aliment mais pour les autres, sachez qu’il faut au moins goûter 7 fois l’aliment avant de savoir si vous ne l’aimez pas vraiment !!!
N’oubliez pas que les enfants ont une période ou ils refusent beaucoup d’aliments : cela s’appelle la néophobie alimentaire. Cette période délicate se déroule souvent entre 2 et 3 ans. Ne pas se décourager et continuer à proposer une alimentation variée et équilibrée.

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