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Octobre 2011 - La semaine du goût

Comme chaque année, nous fêterons la semaine du goût du 17 au 23 octobre 2011.
Depuis novembre 2010, l’UNESCO reconnaît la richesse du patrimoine alimentaire et culinaire français en l’inscrivant au patrimoine mondial.
Nous essayerons, à notre niveau, de faire passer ces valeurs essentielles à nos yeux.
A cette occasion, nous ferons découvrir les saveurs de nos régions aux enfants des écoles maternelles et primaires.
Chaque jour permettra de découvrir une région différente.
Lundi : l’Alsace avec la flammekueche (tarte fine aux oignons et aux lardons) et la célèbre tarte alsacienne aux pommes.
Mardi : l’Auvergne avec la truffade (plat unique à base de pommes de terre, de tomme fraîche, cantal et lard) et la salade à la fourme d’Ambert.
Mercredi : la corse avec son ragoût et son fromage de brebis.
Jeudi : L’aquitaine avec la garbure landaise et des minis cannelés en dessert.
Vendredi : la Provence avec une daube provençale et des figues fraîches.
Cette semaine permettra aux enfants de découvrir des saveurs nouvelles, des plats moins connus…
On ne le répétera jamais assez, il faut varier les repas, diversifier son alimentation et ne pas hésiter à goûter de nouveaux aliments.
Des animations ponctueront cette semaine dans les différentes écoles.


Stéphanie NUNES,
Diététicienne
Ville d’Ambares et Lagrave

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